Ciljevi kolegija

Upoznati studente sa značajem i mogućnostima održivog uzgoja aromatičnog i začinskog bilja, pojmom i standardima kvalitete, vrstama i karakteristikama bioaktivnih tvari te aroma, osnovnim načinima prerade te primjeni aromatičnog i začinskog bilja. Upoznati studente s tehnologijom uzgoja osnovnih vrsta aromatičnog i začinskog bilja.

Upoznati studente s namjenom aromatičnog i začinskog bilja.

Ishodi učenja

Odlučiti o identitetu aromatičnog i začinskog bilja te vrsti bioaktivnih tvari odabranih vrsta aromatičnog i začinskog bilja

Objasniti uvjete za podizanje nasada te tehnologije uzgoja odabranih vrsta i sortimenata aromatičnog i začinskog bilja

Odlučiti o načinu prerade i primjene odabranih vrsta aromatičnog i začinskog bilja u ovisnosti o karakteristikama

Proizvesti estrakt, macerat, začinsko ulje ili eterično ulje.

Procijeniti kvalitetu biljne sirovine aromatičnog i začinskog bilja na osnovu njegovih karakteristika i sadržaja bioaktivnih tvari.