Ciljevi kolegija

Provesti odgovarajuću tehnologiju vinifikacije bijelih, rose i crnih vina uz praćenje determinirajući tehnološke procese te provesti fizikalno - kemijsku i biološku stabilizaciju vina.

Primijeniti osnovne tehnologije u proizvodnji pjenušavih vina, likerskih vina i desertnih vina odabirom odgovarajuće opreme i ambalaže za proizvodnju, doradu i finalizaciju ovih vina.

Prezentirati vino na profesionalan način korištenjem stručne terminologije u opisivanju i vrednovanju vina te voditi degustaciju vina interpretirajući senzorne doživljaje vina.

Ishodi učenja

Komentirati osnovne ekološke pojmove, funkcioniranje i stanje ekosustava.

Procijeniti posljedice antropoloških aktivnosti na ekosferu i njene dijelove.

Analizirati poljoprivredne proizvodne sustave na osnovu ekoloških koncepata i principa.

Predložiti ekološki prihvatljive metode uzgoja za poljoprivredne proizvodne sustave vinove loze.

Primijeniti ekološki prihvatljive mjere zaštite za poljoprivredne proizvodne sustave mediteranskih kultura.