Ciljevi kolegija

Upotpuniti teoretsko znanje s praktičnim te steći iskustvo rada u struci u realnom radnom okruženju što je pretpostavka uspješnijeg uključivanja u profesionalni rad.

Ishodi učenja

Osmisliti primarnu preradu grožđa, te različite protokole vinifikacije.

Predložiti potrebite enološke postupke i enološka sredstva.

Provesti analizu vina primjenom adekvatne laboratorijske metode.

Planiratii tehnike procjenjivanja i ocjenjivanja kakvoće vina tijekom proizvodnje.