Ciljevi kolegija

Svladavanjem gradiva ovog kolegija studenti će biti osposobljeni preporučiti i provoditi specifične tehnološke procese ovisno o ekološkim uvjetima i traženim karakteristikama vina.

Ishodi učenja

Preporučiti specifične tehnologije u proizvodnji vina

Odabrati odgovarajuće tehnološke postupke tijekom dozrijevanja vina

Preporučiti adekvatne tehnološke zahvate i enološka sredstva tijekom dozrijevanja vina

Vrednovati karakteristike i kvalitetu vina dobivenih različitim tehnološkim postupcima