Ciljevi kolegija

„Specijalističkom praksom I“ studenti će se dodatno stručno osposobiti i specijalizirati za izvođenje specifičnih tehnoloških postupaka tijekom prerade, dorade i finalizacije vina u studenskom podrumu, podrumu Instituta za poljoprivredu i turizam Poreč i tehnološkim bazama Poljoprivrednog odjela.

Ishodi učenja

Odabrati tehnološke procese u proizvodnji vina.

Preporučiti različite metode vinifikacije ovisno o sorti, kvaliteti grožđa i željenom tipu vina.

Odabrati specifične enološke postupke i enološka sredstva u cilju poboljšanja proizvoda.

Vrednovati kvalitetu vina tijekom proizvodnje.