Ciljevi kolegija

„Specijalističkom praksom I“ studenti će se dodatno stručno osposobiti i specijalizirati za izvođenje specifičnih tehnoloških postupaka tijekom prerade, dorade i finalizacije vina u studenskom podrumu, podrumu Instituta za poljoprivredu i turizam Poreč i tehnološkim bazama Poljoprivrednog odjela.

Ishodi učenja

Primijeniti različite metode vinifikacije ovisno o sorti, kvaliteti grožđa i željenoj tipologiji vina.

Izvršiti složenije kemijske analize vina primjenom adekvatnih laboratorijskih metoda.

Odabrati modernu enološku opremu i sredstva za doradu i stabilizaciju vina.

Primijeniti metode ocjenjivanja i vrednovanja kvalitete vina tijekom proizvodnog procesa.