Ciljevi kolegija

Izraditi plan uzgoja mediteranskih kultura uključujući ekonomske i uzgojne elemente

Projektirati modele navodnjavanja bazirano na bilanci vode te primijeniti klasične i posebne modele navodnjavanja

Provesti korekciju masulja, mošta i vina na osnovu kemijskog sastava te primijeniti nove tehnologije u proizvodnji, njezi, stabilizaciji i finalizaciji vina

Ishodi učenja

Vrednovati značaj pojedinih grupa kemijskih sastojaka u grožđu, moštu i vinu.

Provesti kemijsku analizu mošta i osnovnu kemijsku analize vina.

Primijeniti odgovarajuću metodu fizikalno - kemijske i biološke stabilizacije vina.

Odabrati postupak filtracije vina.

Odabrati opremu i ambalažu za punjenje vina.

Primijeniti normativne akte u proizvodnji vina.